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Articoli per baristi che voglio diventare imprenditori, creando strategie efficaci e controllandone l’esecuzione.

Terrazza Équivoque: da sogno a realtà!

È stato emozionante, al nostro arrivo, vedere gli amici Daniele Losquadro, barman intraprendente, consulente e formatore, ed il suo socio, Pasquale Buonanno, in compagnia del Principe Alberto II di Monaco e di tanti altri personaggi di spicco…

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Come e dove sta andando il mercato dei bar in Italia?

Dal 2020 molte cose sono cambiatene mondo dei bar.
Il 23 marzo è stato pubblicato il Rapporto sulla Ristorazione FIPE relativo all’anno 2021 e partiamo da questo per fare una panoramica del mercato ed individuare alcuni trend da tenere in considerazione per riadattare il modo di gestire i nostri locali.

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L’incredibile ricetta del “ufficiale” gelato alla Nutella

Negli ultimi giorni abbiamo visitato il SIGEP di Rimini.

Tra le tante proposte innovative presentate nei vari comparti, una delle più sorprendenti è stata il lancio del gelato ufficiale alla Nutella da parte della Ferrero, con una ricetta davvero sorprendente (che troverai alla fine dell’articolo).

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Innovazione e Tecnologia al servizio del bar

“Nel mezzo delle difficoltà nascono le opportunità” così diceva Albert Einstein. È tutto vero ma dobbiamo aggiungere un altro elemento della formula: dobbiamo avere il giusto approccio per saperle cogliere e metterle in pratica.

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Il delivery per il bar

Fino a qualche mese fa non avrei mai pensato di veder esplodere così rapidamente il mondo del food delivery, anticipando quello che stava già accadendo seppur con tempistiche e modalità molto diverse.

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Il metodo Starbucks: customer centricity

Nell’intervista a Giampaolo Grossi, General Manager di Starbucks Reserve Roastery Milano, abbiamo avuto modo di approfondire concetti, strategie ed accortezze, utilizzate dalla multinazionale di Seattle, che sono alla base della gestione di ogni bar.

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LinkedIn per il Bar

Perchè associare al bar un social come LinkedIn?
Viene spontaneo per la gestione di un bar pensare a Facebook o Instagram come ai social più indicati per la pubblicizzazione di un bar, eppure le cose stanno cambiando.

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Smart Working e bar

Come far coincidere la tendenza lavorativa dello smart working con la necessità dei bar di non perdere la clientela “business”.

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